材料
さつまいも　適量
玉ねぎ　適量
きゅうり　適量

バター　少々
塩・コショー　少々
マヨネーズ　適量

さつまいもは茹でてから皮つきのままバターを加えてつぶす。
玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから水気をきる。
きゅうりは輪切りにして塩もみして水気をきる。
さつまいも・きゅうり・玉ねぎを合わせて塩・コショー・マヨネーズで味付けして出来上がり。
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かぼちゃサラダが食べたかったけど今日はスーパーに行かなかったのでさつまいもで代用してサラダにしました。
さつまいもで作ったのは初めてだったけど、甘みもあって美味しかったです。