材料
ぶり刺身20切れ
下ゆで済み大根500ｇ
万能ねぎ少々

砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ1
薄切り生姜ひとかけ
塩少々

ぶりに塩をふりかけてしばらくおいてから熱湯をかけて霜降り状態にしてからさっと汚れを洗っておく。
鍋に下ゆでした大根を入れて水をひたひたにかぶる位入れて煮る。
砂糖・みりん・醤油・酒・生姜を入れて煮立ったらブリを入れて30分ほどことこと煮詰めて出来上がり。
仕上げに万能ねぎをちらす。
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ぶりの刺身も飲み会で沢山残っていたのをもらってきて、残り物が我が家の夕ご飯になりました。笑
お刺身の切り身は、食べやすくていいですね～。
食べにくくてもブリのアラのほうが旨みはあるけど、子供達には骨なしの刺身ぶり大根はいいかも。