材料　レンコン10ｃｍくらい
　　　　鳥ムネ肉1枚
　　　　玉葱1/4こ
　　　　しめじ1/2パック
　　　　ピーマン2個
　　　　片栗粉（レンコンにまぶす・とろみをつけるときに使う）
　　　　油少々

　　　　醤油大さじ2
　　　　酒大さじ1
　　　　みりん大さじ2
　　　　砂糖大さじ1
　　　　塩小さじ1
　　　　白だし大さじ2
　　　　生姜絞り汁大さじ1

レンコンを5ｍｍ厚さに半月きりにして片栗粉をまぶして揚げておく。
タレの調味料を器にいれて合わせておく。
フライパンに油をしいて鳥肉と野菜を炒めてレンコンを入れる。
火が通ったらタレを入れて炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

娘が作ってくれた1品です。
タレの味が濃厚でコクがあってとっても美味しかったです。
オイスターソースを使ったのかと思ったらオリジナルレシピだというのでビックリしました。
濃い目の味付けですが、白いご飯にはぴったりのおかずです。
ご飯が何杯でいけそうです。
バイトをしているレストランのまかないで出た料理を真似て作ってみたそうです。
まかないでは豚肉を使っていたそうですが、娘は鳥肉にアレンジして作りました。