材料　鮭の腹子
　　　　醤油1に対してみりん1の漬けダレ
　　　　（イクラの分量に応じて調節してください）

鮭の腹子をボールに入れたぬるま湯の中で親指と人差し指を使ってつぶさないようにていねいにしごいて薄皮からはずす。
取れたイクラを水あらいしてタレに一晩付けて出来上がり。
イクラ丼や大根おろしにかけて食べます。

昨日の夜作った今期の初物いくらです。
小さい頃イクラを皮からはずす作業と魚をおろすのを見るのがなぜか好きでした。
1匹ものの魚で刺身を作る時とイクラのしょうゆ漬けを作る時だけ台所に立った亡くなった父を思い出します。
父が台所に立つとワクワクして隣で見ていた私です。